牡蠣酒蒸し


沢山の牡蠣を仕入れました。

(買い過ぎました………)
この牡蠣を豪快に火にかけ、酒でじーっくり蒸します。

長崎小長井産の牡蠣は身がぷりっ、ぷりっ、として味わい深く酒蒸しにとても合います。また、牡蠣の凝縮されたお出汁がより旨味を引き立ててくれる一品です。

グランドメニューに載ってないお勧めの品になっておりますので
“お勧めメニューの牡蠣はありますか?”とお声掛け下さい。
mahorovaが使っている広島の穴子が1〜5月まで禁漁期間に入ってしまい穴子が届きませんので、6月から提供再開させて頂きますのでどうぞよろしくお願い致します。
また、6月まで待てない方は別産地になりますが、事前予約のみ受け付けております。

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