食材も衣替え?

9月に入りました。
まだまだ残暑が続きそうですね。

月が変わっても一気に食材は変わらないモノ…

チョットずつ変化を持たせて行きたいと思います。

暦では秋なので、まずは制服から衣替え。

私は浴衣からコックコート、女性スタッフは着物へと。
まだ暑いから慣れるまで大変💦
食材はキノコを取り入れ味覚の変化へ。

もちろんまだサッパリとした酢の物やお浸しもご用意してあります。

思いの外、鮎ゴハンがかなりの評判だのでもうちょっとだけ続けたいと、天然買いました。だいぶ安く手に入るようになったので気が楽ですね。
そして、私の好きな食材の一つでもある、新銀杏。

この時期のモノは翠が美しく味も香りも言うことなし!

置いてあるお店では必ず注文してしまいます。
まぁ食べ過ぎ注意ですけどね…

当店の銀杏は3Lと一番大きい物です。

あぁ早く食べたい…

とまぁ、チョットずつではありますが秋の味覚(暑いからまだピンとこない…)をお楽しみください。
本日もテーブル満席です。

カウンターのご予約はお早めに!
今日も一日宜しくお願い致しますψ(`∇´)ψ

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