極上モン

かつて、揃わないものはないと言われた築地市場。
近年ではおとろいを隠せない…

でもそこはステキな仲間達の見せ所。
連休前だから得意分野に割り振って集まった魚達。
白身は真鯛にホウボウ、千葉銚子が極上モン!

甘鯛は若狭湾、明日予約の天ぷらで使います。

焼、煮、蒸しモンに使える脂バッチリの魚達は、寒鰤、寒鯖、寒鰆。

もちろんドレモ刺身でもイケます。

個人的に鰤は幽庵焼、鯖はサッと〆て鰆は汐焼ですかね〜٩( ᐛ )و
こんだけの魚達に囲まれて、幸せいっぱい(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
ホント、皆様のおかげです!
ココからは私達の出番!
美味しくしてやりましょᕦ(ò_óˇ)ᕤ

本日は残りカウンター席が2名様までのご案内になります。
お電話お早めに〜

それでは本日も宜しくお願い致しますψ(`∇´)ψ

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