やる気スウィッチ

冬から春にかける、この清々しい空気が美味しい…
大好物です。

春生まれの私は、ワクワクが止まりません。
そして、

次女がもう一歳になろうとしている。

この時間の速さについてイケるか…。

“あっと言う間”なんて言ってる暇はない。

全ての生き物に平等な時間。
「ソレ」をどう生きるか、過ごすか。
得るもの、価値が変わってくる…。

この季節、特に考えさせられます。

昨日の天気と打って変わってこの晴天。
スウィッチ入ります。
業界の大先輩からの指摘。

本当に有り難く胸に刻みます。

そんな時間を与えていただくと、お酒の力も手伝ってか、
メチャメチャ気合が入ります。

本日も大切なお客様のお時間をお預かりさせていただきます。
しっかり見合ったモノで等価交換。
いや

それ以上をお持ち帰りしていただきましょ。

今日は珍しい、四国から特産の
チャンバラ貝がございます。

旨味たっぷり、磯を感じてください。

江戸前からは脂ノリノリ天然真鯛を酒蒸しで。
もうちょい美味しい寒鰆も、焼いて蒸してお刺身で。

春には春の旬野菜。
苦味を摂取することの意味を、是非黒板で見てみてください。

今日書きます。

昨日雨だったので出来ませんでした(⌒-⌒; )

これから春に向けて一気に食材も変えていきますので、お楽しみに〜٩( ᐛ )و

本日も宜しくお願い致しますψ(`∇´)ψ

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