時間と時季

キッ持ちイイ〜〜٩( ᐛ )و

晴れ!

お休みを家で過ごすの勿体無〜い
春は空気が美味しい季節。

潮風も涼しくて、木々の影が心地良い。
大切な家族や大好きな仲間といると、同じ時間でも速く感じる…

昨日は定休日なので、家族や姉妹の家族と楽しい時間を共にしました。
子供の成長を感じ、自分達の老いも同時に近況報告会しました。

今日は海老の仕入れだけ行って、今夜のご予約料理を仕込みちゆう。

そろそろ広島の穴子が恋しい時期…

鰆もいいけど、日本海のノドグロの潮焼きをオススメします。
お刺身だって煮魚だってあるけれど、

箸休めには

春野菜の盛合せ。
今日は昆布を代えての初挑戦。

上手く漬かったかな?

水茄子とフルーツトマトを前菜に、鯨のベーコンやホタルイカの醤油漬け、サッパリしたけりゃ虹子の南蛮漬け。
蛤は菜花と一緒にリゾットにもしちゃいます。

米澤豚は味噌と醤油焼きの味比べ。
白味噌だけに最強(西京)コンビ‼︎

さて、活けの車海老は何にしてやろうかな(๑˃̵ᴗ˂̵)

と、まぁ日が暮れる前に色々考えております。

今日はテーブル満席、カウンターのみのご案内。
ご予約はお早めにどうぞ〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

本日も宜しくお願い致しますψ(`∇´)ψ

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