高い買い物

朝出勤時、チャリを飛ばすと目から涙…
冷たい空気に刺されてか。

久しぶりの感覚に、一層深まる秋を知る。

白子かぁ…

使いたいけどまだ早い。もうちょっと我慢かな。

10月もまだ始まったばかり。

秋の味覚に舌鼓がしたりないので、って鰤がかなり良い。

冬のイメージではあるが、北海道で獲れる今時期の鰤はとにかく味がある。

値段もそこそこいいので、使い方を考えさせられます。
とそこに、今から始まるホンモロコが飛び込んで来る。

京懐石では引き合いになる魚。

子持ちもいいが今から1月まで骨が柔らかいので、使い時なんですね。

焼いて酢味噌が定番ではあるが、もっと美味しく出来ないものか…
考えるのが私達の仕事。
失敗した分だけ美味く出来るはず。でも皆んなは原価の事を考えないと上司から怒られちゃうもんでね。
一生懸命考えて作ってダメなら仕方ないさ。
考えないで、やるとまた失敗するんだから。
一枚4000円近くするこの食材をどうするのか。
高いよなぁ…
まぁ明日の為に、頭使おうよ。

そうすれば、次の4000円はきっと安く感じるはずさっ😛
あー

もうこんな時間!
いっそげー

間に合わない。
美味しい瞬間を楽しむ為に!

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

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