朝の雨にはテンションガタ落ち😑
やっと上がりましたが、夜はもの凄い寒いんでしょうな🥶
昨日、化け物みたいな食材が届きました。
江戸前の真鯛…
1.5kgの鯛が小さく見えちゃう〜
何と、常連さんの息子さんが釣り上げた6kg！
ここまで来ると、もはや解体😅
苦労しました。
まな板にも乗り切らないし、包丁🔪入って行かないし…
脂のってますよ。
でも、5人で半身がいっぱいいっぱいですね…
お刺身とカマの部分は塩焼き、頭は出汁に使って鯛しゃぶにしました。
しばらく、コースのmainは鯛しゃぶですかね😓
しかしいるんですね〜
こんなに大きな鯛😳
海って広いなぁ〜
昨夜はそんなこんなで忙しくなり、沢山のお断り申し訳ありませんでした。
今日も油断大敵ですね。
バッチリやってまってます！
テーブル席はまだまだ余裕がございます。
宜しければお電話ください。
タイ量にありますので、お助けあれ〜
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و
