初雪だ

一之江は10時過ぎくらいからチラホラ降ってきましたね。

昨夜も寒かった。

その中、ご来店ありがとうございました😊

仕入れ帰りにご近所の同業者さんを見ると👀やはり臨時休業が多くみられます。

この天気じゃぁ…

でも、

mahorovaは諦めませんよ😑

仕入れ仕込みとバッチリ👍ですからね!

今夜も痛風セットの前菜が万全ですしね😆

こう言う日はお隣の自転車屋さんも頭が痛いでしょうね😓

バイクを走らせ🛵カッパに積もった雪を見て、事故だけは気をつけようと思っていると、前方から高齢者の車…

本当に危ないです😥

もう若くは無いので、イライラしませんが、『ホンマに気ぃつけや』

とは思います。

本日営業しております!

ご来店の際はお気をつけていらして下さいませ!

本日も宜しくお願い致します٩(ᐛ )و

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お食い初め

気持ちの良い朝。

雲一つない冬の空。

こんな目覚めが毎日ならなぁ…

よし!今日はお昼からお食い初めのご予約だ。

と、店の前にきて

ちゃんとゴミはゴミ箱に🚮…

最近多いんですよね。

酷い時は、植木の中にタバコの吸殻🚬が入っていたりだの…

タバコを吸っている方が尚いずらい世の中になって行きますよ〜

清々しい朝がちょっとテンション下がります。

今日もたくさんお客様いらしていただけるよう気持ち上げていこう!

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

旬野菜でほっこり

どんより雲で冷たい風が突き刺さります😵

こうも寒さが戻ると外にも出たくなくなりますよね😓

夜は本当に人気が無いですもん…

そんな夜には本物を!

自然薯や幸福芋で心温まる。

当店では鴨つみれに入れたり、細かく叩いた海老🦐たちと一緒に揚げてみたりと用途は様々。

春野菜たちも顔を揃えてきましたね〜

江戸川春菊はお浸し。

芳香(ほのか)独活はきんぴらで。

タラの芽は昆布〆にします。

今しか味わえない旬を感じてください。

今日はカウンターとテーブルが後一席。

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

手につく良いモノ

あの暖かさはどこへ…

昨日は良い休日を過ごせました。

またmahorovaの一週間の始まりです。

築地の仲間達は終始ボヤきが止まらない😓

『暇だ〜』『やる事くれ〜』

しかし、ホントにいつも同じメンバーしか買物に来ていないような…

お会いする同業者の顔ぶれが変わらない。

野菜の値段も一時よりは少し落ち着いたか、まぁ買える値段にまでなってきてます。

しかし、魚は安定せず、迂闊に値段を聞けない😅

だって、『買わないなら値段聞くなよ😑』って言われちゃうから😆

でも、良いものあったら手が出ちゃう〜

大好きな甘鯛!

昆布〆と松笠揚げ、蕪蒸しですかね〜

さぁ今週も張り切っていってみょ〜

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

やっぱり肉なのか

ここ数日、ビックリするほど寒くないですね。

昨夜は臨時休業スミマセンでした。

人気のclassicフレンチを食しに勉強に行ってきました。

終始満席と不景気は何処へ…

歴史が違います。

mahorovaはどうなることやら…

頑張らないと✊

色々な方から有り難いadviceをを参考に、大きくなって行かないとですね。

昨夜のフレンチは肉をMaineとしていたので、今日はおせちで高評価をいただきました、

和牛ローストビーフを作ります!

すぐ影響されるって言うね😆

それだけではありませんよ!

当店自慢の

『米澤豚』も味のある定番商品です。

焼いても揚げても美味しい安定の肉🍖です。

ハンバーグはもう無くてはならない存在に。

和鴨のロースはステーキやしゃぶしゃぶ、モモ肉はコンフィと洋食屋さんみたい😋

鶏は…

周りに焼鳥屋さんいっぱいなんでご予約いただければ何でもやりますよ😜

さぁ

昨日の分の仕込みもしよーっと。

しかし、雨降りそうだなぁ…🙄

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

生銀3本〆

風はあるけど意外と寒くないですね。

昨夜も何だかんだバタバタと…

有難い話です。

先週注文していた生銀ダラが入荷したとの連絡がありました。

3本も頼んでない😭

いや、美味しいですよ。確かに。

でもちょっと多くないですか?😅

まず、一本は西京漬ですよね。

で、塩焼きが絶品なんで一本は行けますよ。

あと一本は…

煮付けですか。

当然、お頭は三日かけて煮込んで、骨ごと食べれるようにやりますけど、

そんなに銀ダラばかり皆様食されないでしょうよ😂

まぁ仕方ないですかね。

あれば何とかするのが私の仕事ですから。

今日はどうなるのでしょう。

まだご予約はお一組です。

宜しければお電話ください。

美味しい生銀ダラぜひ食べて下さい!

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

ぷっくりオカキさん

全国的に大荒れの模様。

風が冷たくて寒い😵

自転車🚲を走らせるのも、陽の光の下。

あったか〜い

さぁ今日は大量にある牡蠣をやっつけなくては…

最近おかわりのくる、

オイル漬け!

さすがに5㎏を一気には出来ない😅

2回に分けてですな。

牡蠣から出る旨味を詰めるのもかなり時間がかかります。

ホントいつもこんなに追っ付けやがって…

とブツブツ呟きながら仕込む私😑

美味しいからすぐ無くなるでしょう!

今日はテーブル後一つとカウンターのご案内になります。

お気軽にお問い合わせください。

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

太っちょ

今日もさび〜なぁ😵

昨夜は深夜まで仕事終わらず…

またリビングで死んだように寝てました。

特別寒いので皆様も身体に気をつけて行きましょう。

さて、今日は満席の為、仕入を考えていかないとです。

とにかく何でも高い1月。

大根1本五百円…小松菜1束四百五十円…

良い物は高いのわかるけど😓

魚も手が出ないモノ沢山ありますよ。

と、そこに、

この子が目に入りましたよ〜

ぶっくりした魚体は料理人の目が光りますよ🤩

赤メバル!

煮付けに唐揚げ、刺身までなんでもイケちゃいます。

それと、

何やら奥から出てきましたよ。

絶対脂あるヤツね😏

塩焼き?味噌煮?〆ちゃいますか?

魚が無い無い騒いでる割には、あるやないかい!

今日はお肉も3種類のご用意。

ハンバーグ、大人から子供まで大人気。

米澤豚、オープン当初から塩カツは不動。

牛フィレ肉、赤身の旨さをしみじみ感じます。

最近、この肉トリオプレートでお出しすると歓喜の声が…

作り手として喜んでいただける楽しさったら、そりゃもうたまりませんよ!😆

色々楽しめるってのがmahorovaの売りでもありますからね。

本日は満席で、明日はまだテーブルが一つ空いております。

ご予約お早めに!

さぁ今日も一日がんばるぞ!

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

築地怖っ

すっげ〜

さぶい!

久々、バイク🛵乗ってて手足が凍る思いしました。

普段缶コーヒーは買わないけど、思わずカイロがわりに…

そして築地も人がいない。

こんな日はラーメンとか食べたい。

あまりにも寒いので、いつもだったらバイクで場内走り回るのですが今日は徒歩、いやダッシュ!

で、仲間の店前にバイクを置いておくと、

こうなる。

よく見ると二枚重ね。

帰ってきてめくると、

こんな事書かれます😆

気をつけましょう。

んで、まぁ買わされましたね。毎度毎度。

それバイクで持って帰るの?

ってよく言われます。

今年もmahorova相変わらずの仕入れです!

明日は忙しいですけど、今日はお席に余裕がございます!

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

やっとこさ

風強〜〜い

大時化。魚が有りません。

もちろん良い物が…

これだけ、風吹いてたら漁に出れないから仕方ないですね。

明日も大荒れで、大変な事になっているんだそう。

しかし、

当店、明日二十日ぶりにおやすみいただきます!

長かった…

ゆっくりします。

昨夜いらした方達が

2人で開けちゃった😆

飲むペースが速い速い😵

美味しく飲んでいただけたので良かったです!

まだ正月気分が抜けないのか、

お客様から一杯飲んでっていただいちゃってます。

けど、今日で終わりですね。

毎年、mahorovaにとって正月気分って感じた時ないので、明日が楽しみです。

もちろん明後日は営業日です。

働けるウチにやらないと後悔する様な気がして…

お客様の笑顔と家族の笑顔で頑張れます!

本日は17時からのご予約。

まだお席に余裕がございますので、宜しければお電話ください!

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و