雨風の言い訳ナシ❗️

風がゴイスー

でも久しぶりのお天道様☀️
晴れ間はやっぱりいいモンです。

朝早くからの築地ー

またまたガラッガラ😰
あの台風じゃ仕方ないか…
当店、昨夜もテーブル満席となり、本当に感謝です❗️

有難い一言では表せないです。
そこへ、

広島から、瀬戸内レモンがようやく到着です!

爽やかな酸味と香りがたまらない😋

お刺身の付け合せにのせても邪魔にならないから素敵過ぎます。
と言うわけで、本日より

『瀬戸内青レモンサワー』をお出しします!
一年振り〜
当店自慢の桜明日香の麦焼酎に瀬戸内レモンを絞り、ソーダ満たしで

完璧🤗
ん〜

早く飲みたい😆
今日はオープンと同時のご予約をいただきました!
さぁまた一週間頑張りましょう〜
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

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こんなの初めて😵

昨夜も悪天候の中、沢山のご来店誠に有難うございます!

バタバタしてしまってまたまた申し訳ない気持ちでいっぱいの夜でした。
と、そこへ…

ガラッと店の扉が開き、ヘルメット⛑にビショビショのレインコート姿の…

この方は!
そう、江戸前釣船スーパー船長のぼっちさん!

控え目なボールを持って魚を取りに行ったら、

『バカヤローそんなんじゃ入んねぇ〜よ😜』

ワァオ🙌

バイク🛵の後ろに何本入ってんすか‼️

『19本釣った💪』

まぢか…  流石スーパー船長だけあるな😆
のウチの特大4尾をいただきました!
マジで凄過ぎて圧巻です。

築地でも、この鮮度と形に脂がのっての旨味は見た事ないっス❗️
さぁ〜

何にしようかなぁ😍

サワラ好きの私にとってサイコーの気分💕
西京と幽庵、昨夜の賄いは揚げ出しにしました。

貝類と酒蒸しにしても美味しいけど、たまにはハーブに🌿漬け込んでポアレにでもしようかなぁ〜
大時化で魚が無いのに、mahorovaはサワラ天国〜
ホントに

ぼっち様々助かります!

http://botchi.org/index.html

⇧釣らせてくれます!最強船長のブログ、お問い合わせはこちら!
本当に美味しいものを良くご存知の方なので、私も勉強になります。
ぼっちさんのLINE @も色々な情報が上がってくるので楽しいですよ😄

さぁこの台風の影響は如何に🤔
今日はテーブル席が後一つとカウンターのご案内になります。
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

魚ダメでも肉野菜( ̄∇ ̄)

流石にこの天気。

海は大荒れで魚君がどっか行っちゃった。
白イカ🦑がなんとkg/8000円‼️

えー😨ってお寿司屋さんが嘆いてました。
そんなモノ当店では扱えません…
こりゃ来週も魚が無いな…
こういう時、魚Maineの飲食店はキツいです。でも、安心してお越し下さい!
mahorovaはいつも変らぬのです。
もちろん、魚だけでなく、お肉もお野菜も楽しめるのが当店の自慢!

旬だから安くて美味しい、茸を代表する

『舞茸』

天ぷらもいいんですが、キンピラにして箸始めとしてお出しします。

ビール🍻にも、お酒🍶焼酎何でもござれ〜
サワラは塩焼も良いし、幽庵に西京焼きなど色々有りますが、しゃぶしゃぶもオススメですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
今日は変わったお肉もご用意しております。
フレンチ時代この時期になると使い出す(もうちょい後だったかな…😅)

『蝦夷鹿』

ハンバーグにてお出ししますよ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
さて、どうなっちゃうのでしょう😜
そんなこんなな当店はテーブル席が後一つとカウンターのご案内になります。

雨も弱まって来ました。

チャーンス!

ぜひお立寄りくださいませ🤗

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

素晴らしい生き物

いつまで降るんやぁ〜
昨日、チョット外出て気分転換と思って玄関開けたて立ち竦み…
女房と

『やっぱりやめよう』と…
あの寒さと雨風で、外に出ようって気になりません。

しかーし!

江戸前釣船最強船長達は勇敢に海と戦っておりました!
ご存知、ぼっち丸船長の釣り上げた魚達と、なぶらフィッシングの船長のサワラ、鯵など鮮度と手当が違います!

『まだ、脂乗ってないぞ』

と、言われその日のウチに少しだけ使いました。

がしかし、

昨日気になり店にて大事な魚達の為にペーパー換えに来てみると、
えー!
見事に脂が回ってるではありませんか!
ちなみに

休み前に開いたモノがこちら。

身の締まりや色は良いんですが…
驚きです!
生き物ってわからないなぁ〜

ネットリ脂が包丁🔪にまとわり付くトコを見ると、

何にしようかワクワクしますよね。

雨も気にせず釣り上げた方々の思いを無駄には致しません!

美味しく調理しましょう!

間違いない素材を食したい方はぜひお立寄りくださいませ🤗

この雨も吹き飛ぶ美味さをご賞味ください!

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

本日は…

天気良くなって気持ちいいですね。

今日は、

娘の芋掘り遠足でした。

採れたてのサツマイモって何て美味しそうなんでしょう!

女房の手作りスイートポテトになるそうです。

さて、お店はと言いますと…


本日臨時休業とさせていただきます。

また、金曜日からしっかり頑張りますので、宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

手間

降り続く雨☂️
傘🌂が湿って弾かない…

その内ポタポタ落ちて来るんじゃ無いかとも思わされる。
そんな中、メニューの更新です。
新しいメニューにしてから、一冊一冊書込みます。

一文字に思いを込めて…
そこまでする〜?
って言うこだわり?なのか。
そんな暇あったら美味しいモン作れや〜
って、そこの仕事も思いコモってます!

芝海老コロッケ。
昨夜のお客様は大絶賛。

手間と知恵と素材が詰まった一品です。
でも怒られるって言うね(^^;)
『もっと売り出せよ!』

『売り方下手‼︎』
良いんです。

ご来店頂いた方だけが楽しめる逸品…

だから、

いらしてみてください。
楽しい、美味しい食材ありますよ〜

他では味わえない秀逸が詰まってます…

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

初しらこ

連日の雨☔️
の中をご来店いただけるありがたさ。
感謝です。

昨夜も殆どの方が今節コースのご注文をいただき、太刀魚や鱧をふんだんに盛込んだ料理に喜んでいただけました。

しかーし!
まだそれだけでは終わらないのが私の忍道だってばよ〜…😆

白子‼︎
この白子は一昨年辺りから人気急上昇したあの白子なんです!
まだもうちょっとの真鱈を置いといて、この子で行きましょう😊
さぁ、答えを知りたい方は当店へいらしてみてください(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
お椀や茶碗蒸し、焼いても揚げても尚、美味しい〜って食材。

今日は海老芋まんじゅうが完成しますし、温かいお料理でお持て成しさせていただきますので、お立ち寄り下さいませ。
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

単位が築地仲買…

寒〜い

体調がイマイチなのもあるから一応ヒートテック着て雨の中出陣!
ガラッガラ😱

激ヒマだって😓
って事は、何時ものヤツですね…
天草の鱧

美味しいよ。確かに。でも3本はやり過ぎとちゃいますか?(;´д`)
で、後は?

まさか⁉︎

のまさか⁇


ウッソ〜〜ん(;゜0゜)ムリ〜チョ〜😭

ココは勿論私は引きませんでしたよ。

kg/3200では引き取れませんから!

言ってやりましたよ。

『二度と来るかこんな店〜〜!』

って、今年早3回目…

何時もの事になってしまってる訳でありやす。
さぁどしよ。
ってそこに、違う仲間がやって来て…

え‼︎


ウッソ〜〜ん( ̄▽ ̄;)やだ〜

だ〜か〜ら〜
単位がデカ過ぎるんじゃ!
鱧3本に太刀魚3.2kgに芝海老5kgって
ど〜ゆ〜事やねん⁉︎
もう無茶苦茶やないかい!
しばらく賄い同じもんしか食われへんわ(;´д`)
と言う事で、

格安にてご提供させていただきモス!

あー頭痛い😩

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

飛び出る目

昨日はタンクトップだったのに、今日はパーカーでもちょっと寒い😵
寒暖差にやられないように気をつけなきゃですね。
さて、10月も中旬になり秋の食材も安くなる?と思いきや!

桁一つ間違えてないかい?

一本2万の松茸ってどの様な方のお口へ届くのかしら…😓
食べてみたい気持ちはありますが、もっと美味しいモノもあるような…
雷の多い年は豊作と聞きますが、この価格から行ったら極小だったのでしょうね。
面白い食材を探して歩いていると、色々目に飛び込んできますが、

こう言うの見ると👁飛び出ちゃいます。

2個じゃ足りないかも…😆

こんだけ寒いとそろそろ鍋かな?
色々考えて置かなくちゃです。

今日は温かいお椀でお出迎えしましょうね。
江戸川春菊と海老のお椀
春菊はサッと湯がいてお浸しに。

信条にしたボタン海老と甘エビは蒸しておき、焼き車海老を添えて出来上がり。

豆腐屋さんの木綿が身体を温めてくれ、ちょっと生姜の効いたお出汁でホカホカが持続します。
あー

自分が食べたい。
温まりにいらしてください。

今日は10名様のご予約が有ります。

カウンターのご案内となりますので、ご了承くださいませ。

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

変なモン好き

雨降んの?

優れないのは天気だけか…
大人買い癖の中々抜けない私。
いやぁ買過ぎて使い切れない結末。

そんな時は思い切って賄いにしちゃいます!
悪くなって捨てるよりマシ(๑˃̵ᴗ˂̵)

皆んなが嬉しいしね。
後は…

ダイコクメッキ⁉︎
ナニコレ⁇
沖アジですね。

カンパチに似たような物とでも言っておきましょうか。
と、まぁ

訳もわからんモノを買いたがる私を誰か

止めて〜〜(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
お刺身にも使えて焼いても蒸しても美味しい素材が大好きです!
さぁて、今日はご結婚される方の顔合わせのご予約を頂いております。
何か特別ってワクワクしますよね〜☺️
幸せをお裾分けさせてもらってる感じがたまらないっス〜
気合を入れていきましょ!

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و