今日の食材 – mahorova

赤は赤でも

今日はいくらか暖かいですね〜〜朝から食材探しをしていた私には助かりました。あっっ、すっかり忘れてた😅 いつもは忘れない模様替え☃️ 昨日夫婦で急いでやりましたよ、室内・店前暖簾と座布団💦💦 色が変わると、店内の雰囲気続きを読む “赤は赤でも”

雨なので、久しぶりに車で豊洲へ。だから？いや。さすがに五尾2c/sはムリ！この真紅に取り憑かれてるのかな… 綺麗ですけどね。それにしても、よく買うワ・タ・シ… 今季何枚目かな😆 美味しいお魚ですけどね、どーす続きを読む “赤の呪い？”

来ましたね。寒波到来。一気に冬らしくなって、いよいよ鍋のご注文がふえてきました。アッツアツの鍋にはキリッと冷えた冬の酒。搾りたてにこだわってみました。高知の南方「みなかた」無濾過の原酒なんでガッツリと。自続きを読む “冬こそ冷酒⁉︎”

今日はずいぶん過ごしやすいなー雲一つない冬の空。気持ち良いです。昨夜はたくさんのお断り申し訳ありませんでした。今夜もテーブル満席、カウンターのみのご案内となります。 12月らしくなってきましたね。市場で早くも続きを読む “12月らしく”

昨日の豪雨は凄かったなぁ予約が入らなかったのでお休みして正解だったのか。まとめ買いへ行ったて最後カートを返しに置き場へ行くと？えぇーいいの？？新品… うっちゃりはん！コレ買いに来たのもあるんや無いんかーい😆続きを読む “うっちゃりはん”

錆止めのシンナー臭が身体を痛め付ける😖 仕方のない事ではありますが、結構キツい😅 昨夜遅くにわざわざ瑞江のチャーミング大将がゴン太の長芋を届けにご来店。有難いです😭 何に使おうか… そー言えば大将と女将さんに会ってな続きを読む “チャーミングから始まる12月”

あぁあ。 11月も今日で。毎年、この時期になると何処からともなく緊張感が湧いてくる… 今年は本当に私一人なんで、身体の事や、仕入れ、そして仕込み等、頭使ってやっていかないとヤられる。昨日も空いた時間で効率と絶対に美味続きを読む “彩り野菜はこう食べる”

12月を前にして、冬到来。 2、3日前の暖かさは何処へ… お店も本格的に冬支度ですね。忘年会の勢いも後2、3週間くらいですかね。ここぞとばかりに、良いヤツ出る。色々探しますが白州はとうとう小瓶に手を付けてしまった。続きを読む “2、3”

嫌な雨続くなー😑 昨夜も決して条件良くないのに満席〜そんな中、お一人で切り盛りする麻布ジュバーンの完全予約の鮨屋大将から頂きました。老舗ベーカリーのモンタボー。美味しさそう〜なディニッシュ的なヤーツー持った感じ続きを読む “麻布ジュバーンのパン”

冬！さぶっ🥶 寒過ぎてキモち悪くなるわ。昨日は何だったんだ… この雨の中仕入れは毎年心折れます。休み明けだけあって仕込みがヤンパない😓 気付いたらこの時間〜ブログ更新遅なりました。ひっさしぶりにスルメイカ買う続きを読む “キモっ！”