採れたて〜

あったかいですね。

仕込みの合間を縫って取りに行きました。

こだわりの

『江戸川小松菜!』

ポカポカ陽気で精が出るそうで、いつもより笑顔の多い農家さん👨‍🌾

相対して直接生産者の方から受け取る食材は特別な思いが入ります。

めっちゃ美味いこの野菜を今日はどうしてやろうか🤤

生でムシャムシャかじってもこの旨さが際立つコイツ〜っ

やるなっ!

軽く火を入れたらもっと甘みが増すんだろう。

多分、半分は自分で食べちゃうんだろうなぁ😆

厳選素材、本日入荷です!

今日はまだお席に余裕がございますので、良かったらお電話ください。

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ)و

広告

珍しい顔

今日は天気も良く穏やかですね。

忙しい週末を終え、今日はのんびりか。

相変わらず高い魚たちですね😓

とそこに、面白い魚を発見。

ヒゲソリダイというらしい…

千葉は銚子の海に泳いでいたと言う事で期待したい。

初めて扱う魚は慎重にです。

煮ても焼いてもイケそうですけど、まずはお刺身ですね。

こう言う魚体は食感が割とサクサクしている傾向があるので楽しみです。

八角は脂ノリノリなので焼魚でしょうね。そして今日も買わされた白子…この週末で相当使ってやっと終わったかに見えたが😩もう豆腐にでもしてしまおうか😜さぁ仕込み仕込み!今日はどうなるかなぁ〜〜本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

これぞマカジキ!

昨夜は本当に寒かった😵

そんな中、沢山のご来店誠に有難うございました🤗

相変わらずバタバタと中々料理が出でこない、なんて視線をバシバシと、色んな汗をかきながら💦そして今日も早い時間満席…

同じ事を繰り返すのか…

早めに仕込み開始しておる次第でございます。

でも、極上のマカジキがあるので、楽しみにしていて下さい!

勝浦の海は凄いですね〜

鰹も良ければ白身魚も美味い!

そしてマカジキの概念を覆されるコイツは千葉の海に感謝。

他にも、

白子は真鱈とトラフグ。蛤、マテ貝、江戸前アサリは仲良く酒蒸し。

今日はハンバーグのご用意もございます。

なるべくお待たせしない様にと考えてはおりますが、いかんせん手は二本🙌

ご了承願います。

遅い時間からのご案内になってしまいますが、宜しければお電話ください。

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

いつも何でこうなるのっ

今日はそんなに仕入れ無いなぁ…

っていつもコレ!

コレだけは付き合ってくれよが何人おるねん‼︎

取締してる警察官👮‍♂️も横から『はみ出し過ぎてる』私のバイク🛵みて、

思わず笑っちゃってますしね〜〜😆

仕込みが間に合わな〜〜い

そりゃコレだけ買えば暇でもやる事いっぱいあるわ😅

ってそこに、予約のお電話。

はい!

本日満席です😝

もう何からやっていいのかpanic‼︎

誰か助けて〜

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

今日もやったった

水木曜日と連休いただき充電完了!

仕入れも気合入りますよ、そりゃ。

もうええやろ〜〜ってくらい使ってる

極上あん肝!

今回でとりあえず最終仕入れ!

仲間が寄り抜いてくれるので安定の良品‼︎

ダメな時は🙅‍♂️速攻返します😤

そんな事も言える仲だからか、皆様に喜んでいただいてます!

でも、

2kgは多くね〜〜かぁ〜〜〜〜😆

つ事で、

近所に配って歩くワタシ…

もう要らないって言ってるのにくる殻付き生牡蠣…😶カキフライでも何でもやったれーーっ

今日の白子は真鱈。

明日は多分トラフグ…

さっき連絡きました………

『明日良いの入るよ😏』だって…。

そんなに売れるかなぁ😓

今日はテーブル後一つとカウンターのご案内。

明日はテーブル満席でカウンターのみのご案内となります。

この寒さを感じる事も後少し!

寒い時期を楽しもう‼︎‼︎‼︎

オリピックに負けへんでぇ〜〜

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

そうだ、お知らせ〜

なんだか、どんよりした雲とスッキリした空が入り混じってます。

変なの〜

寒さは相も変わらず、北陸は大変な事になっております。

まぁ、瀬戸内の魚が全く取れないので最近お目にかかっておりません。

アナゴは4月いっぱい迄禁漁だし…

北の赤メバルが絶好調なので頼りっきり。

この3連休は予想以上に忙しく、昨夜の早い時間に生ビールが無くなってしまう事態💦

『えーっ🤨生ビール無いの〜〜』

のブーイング👎

無いものはない!って言ったら皆んな笑ってました😆

こんな店無いよ😅って

満足のいく連休も終わり、さぁ一週間の始まりだ〜って

今日は静かそうです。

と言うわけではありせんが、

明日は臨時休業となります。

そして、お正月の代休として、月末の火水木曜日も連休いただきます!

ただ遊びに行く訳ではなく、大切な仲間に会ってきます( ̄∀ ̄)

行く行く詐欺みたいで、言い出してから早5年くらいになりましょうか…

また勉強しに旅に出ます。

新しい刺激を入れていかないと時代に乗り遅れちゃう!

今日は静かそうなので、お時間ありましたら是非寄って下さい!

昨夜カウンターが満席で覗いた常連さんがパタッと閉めて帰ってしまうって言う…

スミマセ〜〜ン😓

今日は大丈夫ですよ〜〜

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ)و

寒い冬だから

昨夜も沢山のご来店ありがとうございました!

常連さんが、

『えっ⁈まだ来んの‼︎』

ってくらい沢山いらしていただけました😆

そう言う夜は楽しいです。

だから、贅沢に色々入れちゃうんですね〜

キンキは塩煮だけでも美味しいんですが、貝類盛りだくさんで煮るともっと美味しくなるんですね〜

寒いから魚介類達も集まるともっと暖かくなるんですかね😛(意味わかんない)

さて連休最後の月曜日。

どう過ごしましょうか。

温まりにいらしてください。

今日も沢山美味しいモノありますよ!

さ、今日も元気に行ってみよ〜〜

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

美味しい達に囲まれて

バタバタの一夜明け、

穏やかな天気に心癒される。

もう買い過ぎて仕込みも全てが終わらず、朝からパタパタと。

『何か美味しいモノちょうだい』の声に期待を裏切らない、トラフグの焼き白子に驚かれました。

それもそのはず、こぶし大✊くらいのサイズに目が飛び出てましたから😆

天ぷらも美味しいので、お声掛けください!

お刺身の盛り合わせの為に用意していたウニにも目を付けて、それもちょっとつまみでちょうだいと。

喜んでもらえて光栄です。

江戸東京野菜だって美味しいんです。

『三河島菜』

火を入れると甘味が増し、野菜のお出汁が出るんです。

蛤の酒蒸しに付けあわせてあげても、負けません!

野菜の美味しさと存在感の発揮される逸品なのです。

毎日美味しいモノ探しが楽しくて、リピートしてくださる方もチラホラと。

今日も楽しく行ってみよ〜〜っ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

自分の性格

ボーっとバイクで仕入に向かう途中、後ろから白バイが!

速度を見たら、中々珍しく低速走行…

冷やっとしましたが、そこは今日の運勢が良い方向に向かっているって事で。

築地に着いたら、コレやってアレやってって、気付いたら袋の山…

連休だからってこれはさすがに買い過ぎたか。

断れない私。

これじゃぁ利益出すのに大変な訳ですな。

鯖が五本に赤メバル2尾、金目鯛が3800円でハマグリ、毛ガニ、バフンウニ。殻カキ、亀の手、ボタン海老。マテ貝、雲子にフグ白子…

ってナニコレ。

魚屋でも始めるか…

寒い2月ですが、今日はいくらか穏やかな気候。

まだお席に余裕がございますので皆様のお越しをお待ちしておりやす。

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و

今更って言わないで

本日も晴天なり。

晴れは大好きです。

まだ寒くて飲むには早いけど、外飲みも大好きです。

より快適に食事をしていただきたく、店内改装?まで行きませんが少しだけ良くなりました。

黒板の更新もお酒の紹介もちょっと遅くなりましたが…

節分の日の朝絞りのお酒。

毎年の事なのに、なぜか今かよっ💦

どちらも美味いです。

早めに無くしたいので早い者勝ちになります。

連休前の金曜日。

もう少しだけお席をご用意出来ます。

本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و