明日から
良い天気。
今日はお昼からご予約でちょっと遅めの投稿です。
夕方17時、オープンと同時にご予約で、バタバタと。
遅い時間にコレでも飲んでのんびりしよーっと
15年の時を感じながら…
明日から4連休させていただきます。
今日は駆け込み需要あるかな？😝
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و
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今日の食材
心を込めて…
まだまだ諦めないで
秋刀魚絶好調〜
塩焼きと共焼きの味比べ。
『サワラって美味しい』んですよ！
昨年食べて初めて『サワラ』が美味しく思えたお客様。
昨夜は幽庵焼。
んー☺️
美味しい…
美味しいって幸せですね。
今日はクエ鍋もご用意ございます。
そんなに寒くないか😅
また夜が深まったら寒くなりますよ！
生落花生の塩バターは根強い人気。
今日ハンバーグ仕込みました！
肉も魚もお野菜も
心を込めて美味しく仕上げてます。
嘘くせ〜〜🤪
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و
サワラ祭
朝から雨の予報。
見事外ハズしてくらたのでラッキー🤞
豊洲から帰ってきたら降ってきたって言うね😜
当店から直線で300mくらいかな？で釣り船やってる船長さんから
大小様々。
ご近所の方々に配っても終わらない😆
娘のお友達の家族に女房の実家に…
味噌や幽庵地に漬けても保存する場所に困る〜
それでも、
『なぶらフィッシング』の岡本さんの為にも頑張ります👊
バンバン釣ってもらってバンバンさばきます！
鮮度抜群！
身の色が違いヤス🤩
ワラで炙ってお刺身最高〜
岡本さんも『去年より美味いなぁ〜』だって👍
つことで、祭開催です！
天ぷらやアクアパッツァ的なモノまでやっちゃいますよ🤗
さぁみんなで、旬を味わおう‼︎‼︎‼︎
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و
甘えんぼ
変な天気が続くなぁ
昨夜も雨降ったりして、聞いてないよ〜って。
昨夜も流石に静かな夜かなぁと思っていたら、あらあら忙しい〜ってなったら常連さんに
『全然暇じゃ無いじゃ無いですか〜』って、しっかりブログ見てくれていたようで😅
さっきまでずっと仕込みしてて…
って19時過ぎにまとめてぶぁーってなって…
言い訳はいいから早く料理出してみたいな😜
落ち着いた常連さんばかりで助かった。
で、テキトーに呑んでて下さい(^_^;)ってボトル出したら
空にしてくれた😆
いつも甘えスミマセ〜〜ン😝
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و
アイフライ
ちょうど良い気候はちょっとだけテンション上がる。
昨夜も静かな夜でした。
だので、今日は買わされた鯵をフライに。
この量仕込むってよっぽどやる事無いんかい！
mahorovaのアジフライが好評なのは、
『愛』です。
そこにはアイが詰め込まれているのです。
魚を丁寧に水洗いして、一枚一枚フィレにします。
三枚おろしですね。
お刺身でも食べれる鯵を使うってのもあるのですが、中骨を取り皮を引くんですわ。
中骨を取る。
お子様でも心配して召し上がれるようこめるのです。アイを。
そこへ、優しく塩胡椒をしてフンワリパン粉をつけて、
完成〜
一時間もかかっちった(；´Д`A
こーして、太白胡麻油入りの揚げ油でサクッと時間をかけずに揚げるのがコツ。
魚の水分を飛ばさないように…
あー、アジフライ。
絶対美味い魚のフライ。
皮も引いてるから青魚独特の臭みが無いんですね〜
今日の賄いにでもしますかな。
さて、今日はお客さん来るかなぁ😆
魔の火曜日。
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و
不足も万端
雨もパラつく微妙な天気。
昨夜も常連さんのご紹介でご来店いただき、ついでに来月の団体予約も頂戴しました！
嬉しい限りでございます。
七五三のご予約の方もいらしてくださいまして、静かな店内がちょっと明るくなりました！
歯抜けも治って準備万端！
不思議と力が湧いてきます😆
少しでも、お力になりたくて…
アレ食べたいコレ飲みたい等、出来る限りご要望にお応え致します！
何かありましたらお気軽にお問い合わせ下さい。
前回準備不足のお酒も入荷したし…
ささ、今日も頑張るぞ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و
まるごー
昨夜の雨も上がり、今日は寒いんだか…ヌルいのか。
豊洲に移転してから初めての活車海老。
久しぶりではないか。待ってたぞー。
昨夜はブログを見ていただいて、暇そうだから来た〜って方々で埋まりました！
助けていただきました。
ありがとうございます😊
ついでに、お土産？
高級ワイン🍷
もう一本はラベルが剥がれてたから写真はナシ。
当り年だけあって美味いじゃ勿体無いくらい言葉が見つからないお味😍
美味しゅうございます？か？
歴史を感じるこのコルク
素敵すぎます。
こーして、素晴らしい夜を過ごさせていただき涙涙ですわ。
和鴨のロティ ミカンのソースでお返ししました。
さぁ今日も早い時間からご予約いただいておりますし、頑張って行きましょ！
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و
かかって来て
Tシャツで外出たら寒さにビツクリ👀
もう夏日は来ないよな…
昨日の食事で前の差し歯が取れた😅
歯抜けはマヌケ。
珍しく予約の無い本日😓
酒でもゆっくり飲もうか…
仕込みが捗るかも😜
こーゆー日こそ、休肝日ですね😝
日本酒も美味しい産地が沢山あるから果てしないですね。
好みも色々。
飲んでみないと分からないから面白いのかも。
定番のモノが終わってしまった為、代替えをご用意。
色々楽しんで下さい！
酒の肴も色々〜
今日はフグ子もあります。
寒い今日のような日に燗酒で一献。
イレギュラーのカラスミも仕込みました。
さぁ、酒好きよ、かかって来なさい！
今日を楽しもう！
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و
楽しい時間は速い
怪しい雲行き…
道路を挟んでビルの一階に新店舗がオープン間近と迫ってきてます。
楽しみですね〜
当店は黒板の更新です。
毎月一日からやりたいのですが、中々上手く行かなくてご迷惑おかけしております。
もう月の1/3が終わり、時間の経つスピードに驚かされて、おせちや年末の事がよぎり始め恐怖を覚えます😓
今日は、豊洲新市場のバタつきに見ていられないのもあり、広島産直真鮮魚が到着予定です。
首がキリン🦒
穴子の白焼きは定番化？しており、築地、では無く豊洲にも出回らない逸品
先週のバタバタ珍道中も今週は如何に…
今日も仕込みバッチリ👍
まだお席に余裕がありますので、宜しければお電話下さい！
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و
調子のってっと…
一週間って早いなぁ〜
アレからもう一週間経ったんだ…
先週月曜日のバタバタ劇の最中、豚肉と一緒に自分の指の🍖までサックリやって、一日挟んで水曜日にはいつもの様に飲み過ぎて、こちらは自転車と一緒にバタバタ劇…
休日の朝、胸に激痛が走り、朝一の治療の為整骨院へ。
『小池さん、これヒビいっちゃってますよ😅』
笑えない。くらい痛いって言うね。
すかさず女房が、
『あなた厄年とか関係ないじゃん！』
常連さんに伝えると、どーにかして私を笑かそうと…
だーかーらー
まぢで笑えない😆痛ーーーいっ！
築地は引越しでバタバタ、魚探しでバタバタ、店忙しくてバタバタ…
昨夜も何だかんだ、テーブル満席。
常連さんが『刺身。』
私、『はい！』
常、『何であんの？市場やってないのに…』
私、『何でですかね笑』
嬉しくなっちゃったのか、凄い飲んで帰って行きました。
私は休肝日。
今日も休めたら…
定休日前ですが気を持ち直してしっかりやります！
テーブル満席、カウンターも後二席。
調子の乗り過ぎには気をつけましょう汗
笑えない(笑笑)
本日も宜しくお願い致します٩( ᐛ )و
